Café: (re)conquista dos mercados

Abstract

O artigo analisa o sistema agroindustrial do café sob vários ângulos, com ênfase nas novas tecnologias de plantio, produção, tratamento pós-colheita e comercialização: o comportamento do mercado, destacando o de cafés especiais, os principais países produtores e consumidores; os aspectos agronômicos que possibilitam o aumento da produtividade e a melhora no produto final; o cerrado mineiro e a região de Barreiras na Bahia, com novas fronteiras de produção do café arábica e a introdução do café robusta em São Paulo e no sul da Bahia; as estratégias de diferenção de produtos nos mercados nacional e internacional e as barreiras impostas às exportações brasileiras; o processo de desregulamentação na década de 90 e a saída do Estado do controle do setor; e as perspectivas para o aumento da participação do Brasil no mercado mundial tanto de café commodity quanto de produtos industrializados.